Рецепт пиццы с мортаделлой и песто:

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:

• 330 мл теплой воды
• 7 г сухих дрожжей быстрого приготовления
• 500 г муки
• 20 мл оливкового масла
• Соль

Песто:

• 140 г соленых фисташек
• 30 г базилика
• 1 зубчик чеснока
• 20 г пармезана
• Оливковое масло

Начинка:

• 2 ст.л. томатной пасты
• 1/2 ч.л. орегано
• 125 г шариков моцареллы
• 100 г мортаделлы
• 1 буррата

➡️ Смешайте воду с дрожжами. Добавьте муку, оливковое масло и соль и замесите однородное тесто
➡️ Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите лист бумаги для выпечки на противень и сбрызните небольшим количеством масла
➡️ Соберите тесто с миски при помощи скребка для теста, растяните его до нужной толщины и размера
➡️ Смешайте томатную пасту с 4 ст.л. воды, добавьте орегано и смажьте соусом тесто
➡️ Выложите на пиццу моцареллу и уберите в духовку на 15-20 минут
➡️ В блендер положите очищенные фисташки, базилик, чеснок и пармезан. Во время измельчения добавляйте оливковое масло, пока не получится пюре
➡️ Достаньте пиццу из духовки, выложите тонкие ломтики мортаделлы, буррату и обильно полейте соусом песто
⠀
Приятного аппетита!